Тапа-символ Испании,и переводится дословно как «крышка».

У неё есть свой День: Международный день Тапас, который празднуется в третий четверг июня. 

Существует несколько версий происхождения тапас.

1. тапас были изобретены в XVI веке в регионе Ла-Манча солдатами, которые заедали некачественные вина сыром и другими закусками.

2. они появились как следствие редкой болезни испанского короля Альфонсо X Мудрого, который был вынужден часто принимать пищу и пить немного вина. И во время его поездок по Испании все бары готовили такие закуски с вином на всякий случай.

3. самая распространенная история такова. Тапа (от глагола tapar -закрывать) возникла именно из-за необходимости закрывать напиток, чтобы насекомые не падали в него во время еды. И бокал стали прикрывать маленькой тарелкой. Но это выглядело очень «бедно», и хозяева заведений начали наполнять ее какой-то небольшой закуской.

Тапас это мероприятие коллективное, то есть приходят целыми группами. И заказывают на всех. По испански -“A compartir”-«Чтобы поделиться».

Приглашение Vamos a picar (Пойдем перекусим) уже подразумевает «тапас».

Vamos a tomar algo (пойдем выпьем) также может подразумевать перекус, то есть тапас плюс вино.

По статистике 68% людей заказывают к тапас пиво, 28%-вино

А 6 из 10-ти баров подают тапас к бокалу вина или к пиву совершенно бесплатно!

Тапас едят на барной стойке. Варианты закусок на барной стойке:

— pinchos (pintxos)=пинчо. Слово пришло с севера, из Страны Басков. Это тоже тапа, на кусочке хлеба, обычно насаженая на шпажку, дословно «проколотая».

— raciones = Порция. Закуска на тарелке, то есть чуть больше еды, чем просто тапа. К тому же на кусочек булки “ración” не положить.

Классификация тапас очень не строгая. Например, тортилья может подаваться как «пинчо», так и как «порция». В первом случае треугольный кусочек тортильи может быть подан на куске булки со шпажкой, а если это порция, то на тарелке с вилкой и ножом.